NAJBOLJA POSNA SARMA SA TUNJEVINOM

O posnim sarmama sa orasima smo već dali odlična dva recepta, a sada nastavljamo dalje, evo i recepta kako se pravi posna sarma sa tunjevinom, pa da krenemo..

Neophodni sastojci:

• Poveća glavica kiselog kupusa,
• dve konzerve tunjevine (komadići u ulju),
• 400 grama pirinča,
• malo peršunovog lista (četvrt veza),
• dve osrednje glavice crnog luka,
• pet ili šest češnjeva belog luka,
• jedna manja šargarepa,
• 50 grama pirinča,
• 100 grama mlevenih oraha,
• biber,
• pola praziluka,
• nekoliko listova bosiljka, svejedno je da li je svež ili sušen,
• nekoliko lovorovih listova,
• jedan decilitar ulja,
• so,
• aleva paprika (može i bez nje).

KAKO SE PRAVI POSNA SARMA SA TUNJEVINOM 

Ako volite jela od ribe, onda je posna sarma sa tunjevinom jelo koje bi svakako trebali imati na vašoj slavskoj trpezi. Pa krenimo onda sa njenom pripremom, sigurna sam da ste nestrpljivi…

Sitno iseckajte ili narendajte crni luk i praziluk, a beli luk bi bilo potrebno da izgnječite. Stavite malo ulja na vatru, dodajte luk i praziluk pa dinstajte to nekoliko minuta. Beli luk dodajte koji minut kasnije. Zatim u zapršku dodajte tunjevinu koju ste prethodno ocedili od ulja, i sve to lepo još malo propržite. Narendajte šargarepu, pa je zatim, zajedno sa mlevenim orasima, peršunovim listom, listovima bosiljka, kašičicom aleve paprike i biberom, dodajte u smesu i nastavite još malo sa dinstanjem. Posle nekog vremena dodajte so, zapržite još malo pa probajte smesu, čisto da vidite da li je dovoljno slana – što bi rekli da ne zabrljate. Najzad na kraju dodajte i prethodno oceđeni pirinač, dinstajte još neko vreme, pa onda sklonite smesu sa vatre.

E tako, najkomplikovaniji deo je za vama. Sad možete da se opustite i pređete na finalni deo pripreme vaše posne sarme sa tunjevinom.

Elem, odvojte listove sa glavice kupusa, odstravite deblje žile i isperite ih u toploj vodi. Lepo zavijte sarme baš kao što vam ova vredna domaćica u videu gore pokazuje. Na dno suda u kome ćete peći sarmu stavite nekoliko listova kupusa, a zatim preko njih poređajte sarme. Između sarmi ubacite nekoliko lovorovih listova, a potom ih prekrijte sa par listova kupusa. Kad ste ih tako lepo “ušuškali”, naspite vode taman toliko da ih sve tek malo potopi. Poklopite posudu i stavite je u rernu. Posna sarma sa tunjevinom treba da se peče otprilike 2 sata na temperaturi između 180 i 200 stepeni. Da vaša sarma dobije onaj pravi ukus ili “šmek” kako se popularno kaže, pred sam kraj izvadite sarmu iz rerne i sklonite gornje listove kupusa, zatim je ponovo vratite u rernu i ostavite je još malo na vatri, taman toliko da se zapeče. I to bi bilo to dragi moji.

Sigurna sam da će vam ova posna sarma sa tunjevinom definitivno ulepšati slavsku trpezu. A sada se opustite i uživajte u vašoj “ukusnoj” slavi! Pročitajte i recept posna sarma sa orasima.